2023/03/17 10:10
イチゴのアントシアニンによって抗酸化作用に優れている
血糖値やコレステロール値を下げる効果がある
◎美肌・美白効果
◎視機能を改善する効果
◎感染症を予防する効果
◎ストレスをやわらげる効果
◎妊娠中の方など女性の健康を保つ効果
◎コレステロール値を下げる効果
◎糖尿病を予防する効果
◎便秘を解消する効果
◎虫歯を予防する効果
ポリフェノールやコラーゲンが豊富
近年、イチゴに豊富に含まれるポリフェノール（エラグ酸やアントシアニン）が、シミ・そばかすの原因であるメラニンの生成を抑える効果があると注目されています。以前から美肌に効果が高いと知られているビタミンCとメラニンの生成を抑えるポリフェノール、どちらの成分も含んでいるイチゴは美肌・美白に効果抜群です。また、ビタミンCは肌に欠かせないコラーゲン（細胞結合組織）の生成にも必要不可欠な成分であり、肌にハリと弾力を与える効果もあります。
アントシアニンによって眼精疲労を解消する
イチゴには、ポリフェノールの一種であるアントシアニンがたっぷり含まれています。アントシアニンには、目の網膜に働きかけ視力の悪化を防いだり、疲れ目をやわらげる効果があります。
豊富なビタミンCによって細菌やウイルスの感染予防を高める
イチゴにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは、体内に侵入した細菌やウイルスなどを退治する白血球の働きを強化し、ビタミンC自体も細菌やウイルスに攻撃を仕掛ける力を持っています。そのため、ビタミンCを積極的に摂取することは、免疫力を向上させ、風邪などの感染症を予防したり、回復を早めることに効果があります。
アドレナリンやドーパミンの分泌を促し精神ストレスを軽減
イチゴに含まれるビタミンCには、神経伝達物質であるドーパミンやアドレナリン、ストレスをやわらげるホルモンである副腎皮質ホルモンの合成に働きかけ、精神的なストレスと戦う力を向上させる効果があります。
イチゴに含まれる葉酸で貧血が予防できる
イチゴに豊富に含まれる葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球をつくるために欠かせない成分です。どちらか一方が不足しても正常な赤血球はつくられず、貧血や赤血球の異常が引き起こされます。また、葉酸は核酸がうまく働くためのサポートをしてくれます。妊娠中だけでなく、妊娠前から葉酸を摂取することにより、赤ちゃんの神経系の病気の発生リスクを軽減させることができるといわれています。そのため、妊娠の可能性がある女性は、日頃から400μg以上の葉酸の摂取を心掛けることが必要とされています。
悪玉コレステロールを減少させる効果がある
コレステロール値を下げる効果イチゴには食物繊維の一種であるペクチンが多く含まれています。ペクチンは、胆汁酸や食物中のコレステロールの吸収を抑える働きがあるため、悪玉（LDL）コレステロール値を低下させる効果があります。
血糖値の上昇を抑える働きがある
イチゴに豊富に含まれるペクチンには、急激な血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病の予防に効果的です。
イチゴは便秘の解消にも効果あり
イチゴに豊富に含まれるペクチンには、腸内の善玉菌である乳酸菌などを増やし、腸の調子を整える働きがあります。また、ペクチンは強い粘性を持っているため、腸内の有害物質を吸着させて一緒に体外に排泄させる作用を持つため、便秘の解消に効果があります。
キシリトールで虫歯予防にもなる
イチゴには、虫歯の原因となるミュータンス菌を減少させる働きを持つキシリトールが含まれています。キシリトールは、虫歯の予防に大変効果的な成分として、キシリトール配合のガムや歯磨き剤も人気を集めています。
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